O café é uma das bebidas mais consumidas no mundo e é negociado como commodity em várias bolsas, como a Intercontinental Exchange (ICE). A commodity geralmente é categorizada em dois tipos principais: Arábica e Conilon, cada um com diferentes perfis de sabor, condições de cultivo e valores de mercado. Os grãos de Arábica normalmente alcançam preços mais altos devido ao seu sabor superior e à menor produtividade em comparação com o Conilon.
Os fatores que influenciam os preços do café incluem condições climáticas, eventos geopolíticos e mudanças na demanda dos consumidores. Por exemplo, uma seca no Brasil, que é um dos maiores produtores de café, pode afetar significativamente os níveis de oferta e, consequentemente, os preços no mercado global. Traders frequentemente analisam relatórios do United States Department of Agriculture (USDA) e atualizações do setor para prever os movimentos de preço.
Além dos fatores fundamentais, a análise técnica também pode ser empregada por traders para avaliar o sentimento do mercado e identificar possíveis pontos de entrada e saída. Como commodity, o trading de café apresenta oportunidades tanto para especulação quanto para diversificação em uma carteira de investimentos.