El café es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo y se negocia como materia prima en varias bolsas, como la Intercontinental Exchange (ICE). Esta materia prima se clasifica generalmente en dos tipos principales: arábica y canephora, cada uno con diferentes perfiles de sabor, condiciones de cultivo y valores de mercado. Los granos de arábica suelen alcanzar precios más altos debido a su sabor superior y a su menor rendimiento en comparación con los granos canephora.
Entre los factores que influyen en los precios del café se incluyen las condiciones climáticas, los eventos geopolíticos y los cambios en la demanda de los consumidores. Por ejemplo, una sequía en Brasil, que es uno de los mayores productores de café, puede afectar significativamente los niveles de oferta y, en consecuencia, los precios en el mercado global. Los traders suelen analizar informes del United States Department of Agriculture (USDA) y actualizaciones de la industria para pronosticar los movimientos de precios.
Además de los factores fundamentales, los traders también pueden emplear el análisis técnico para evaluar el sentimiento del mercado e identificar posibles puntos de entrada y salida. Como materia prima, el trading de café presenta oportunidades tanto para la especulación como para la diversificación en un portafolio de inversión.